Már országszerte kóstolhatjuk Budapest 2023-as desszertjét – a japán ihletésű Revue-t
Budapest 2023-as süteménye különleges ízvilágú sütemény lett, amelybe fekete ribizli, tonkabab és egy különleges, Japánban népszerű hozzávaló is került.
A magyar cukrászatok és édességmanufaktúrák népszerűsítésére létrejött versenyen idén Horváth Eszter, a Sugar Design Cukrászda feketeribizlis-tonkababos alkotása,a Revue vitte a prímet. A két fő alapanyag adott volt, hiszen a verseny tavalyi győztese választotta ezeket a 2023-as Budapest desszertje kötelező elemeinek.
A Sugar Design Cukrászda japán ihletésű süteményét először az Édes Napok Budapest csokoládé- és édességünnepen lehet megkóstolni, majd azt követően országszerte elérhetővé válik a különleges receptúrájú édesség.
A desszert megalkotói Japánban kóstoltak először fekete szezámos sütit
A győztes édesség megalkotói Japánban kóstoltak először fekete szezámos süteményt, és azonnal beleszerettek az ízébe, írja a Daily News Hungary. A szezám jól harmonizál a savas gyümölcsökkel, ezért választották a piskótához, amelyhez liszt helyett pirított fekete szezámot használtak.
A különleges receptúrájú süteményt gluténérzékenyek is fogyaszthatják
A legjobbnak választott süteményt alul feketeszezámos piskóta alkotja, amit feketeribizlis puha zselével töltenek be, erre tonkababos, áfonyás feketeribiszke mousse kerül, belga étcsokoládé ganache-sal és ropogós krokantpralinéval. Mivel a feketeribizli igen aromás és savas gyümölcs, ezért áfonyával párosították, amelyhez nagyon jól passzol a tonkabab. A piskótához liszt helyett pirított feketeszezámot használtak, ezért gluténmentes – mutatta be az ínyenc édességet Horváth Eszter, a Sugar Design Cukrászda tulajdonosa.
Itt lehet megszerezni a receptet
A metódus az, hogy aki tagja a cukrászszövetségnek, jelzi, hogy szeretné betenni a repertoárjába az édességet. Ekkor egy kód alapján küldik meg részükre a receptet, ami alapján meg tudják azt valósítani. Ehhez regisztráció szükséges.
Forrás: MTI
Kapcsolódó cikkek
-
Csokoládés banán sushi – kreatív és izgalmas édesség 15 perc alatt
-
Zserbó golyók 10 perc alatt sütés nélkül – könnyen, gyorsan, egyszerűen
-
« Brazil gyanta – a selymes bőr egyszerű és hatékony módja Izgalmas, rejtvényeket rejtő felfedező útvonalak a fővárosban – Budapest 150. születésnapja alkalmából »
